top of page
UN TI KAMO DE SALADE
Salade César revisitée aux crevettes
Cesar salad with shrimps
19 €
Tartare de poisson fin au piment végétarien et maracuja
Fish tartare with vegetarien chili and Maracuja
25 €
Végétarien
Vinaigrette de papaye curcuma, chiquetaille morue.
Green papaya with curcuma and cod.
16 €
Végétarien
Salade de patates douces aux Oignons péyi, poulet boucané.
Sweet potato salad with local onions and buccaneer chicken.
20 €
Carpaccio de bœuf, vinaigrette Baies roses, échalotes, vinaigrette balsamique,sucrine et parmesan
Beef carpaccio, pink pepper vinaigrette, shallots, balsamic vinaigrette, sucrine salad and parmesan.
16 €
LE BRANDI-BRANDA
Gnocchetti carbonara de lambis
Gnocchetti carbonara with conch
30 €
Carré d’agneau rôti en croute d’olives, millefeuille d’aubergine, de patates douces et bananes jaunes
Rack of lamb roast with olive coat, eggplant, sweet potatoes and banana millefeuille
29 €
Suprême de volaille fermière cuit en basse température, écrasé de fruits à pain au lait de coco
Chicken filet cook at low temperature, mashed breadfruit with coconut milk
24 €
Pavé de Dorade Coryphène rôti, rougail de chouchous
Roasted dolphinfish filet with « chouchous » rougail
26 €
LA BÈT A FÉ SUCRÉ
Parfait de giraumon à la vanille
Perfect pumpkin with vanilla
12 €
Crème brulée à la goyave
Guava « crème brulée »
9 €
Ile flottante à la cardamone
Floating island with cardamom.
10 €
Mini ébène noix de coco et chocolat
Coconut and chocolate « ébène »
9 €
Pannacotta chocolat blanc au coulis exotique et citron vert
White chocolate pannacotta with exotic coulis and lime
9 €
Les Alizés Glaces: exotique, piquant, suave
(Innovative) ice cream : exotic, spicy, soft
12 €
La Rosée
Entremets aux pamplemousse, biscuit au miel de Martinique
Grapefruit dessert and honey biscuit
12 €
bottom of page