Le FLAMBRAO

Venez découvrir nos spécialités

Appréciez les plats locaux créoles revisités par notre Chef étoilé du restaurant de l'hôtel

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Le restaurant FLAMBRAO ,  propose également,  de goûter aux plaisirs d'un petit déjeuner ou d'un déjeuner de type buffet en journée, et en soirée, de déguster un succulent dîner à la carte dans un cadre ravissant. Vous pouvez dîner sous le ciel étoilé, aux chandelles avec votre moitié ou admirer la mer qui s'étend sans fin devant vous.

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Une buffet de délices pour le petit déjeuner

 

Tout pour commencer une superbe journée sur notre belle île

  • Viennoiseries 

  • Céréales

  • Boissons chaudes (thé, café, crème, chocolat)

  • Boissons froides (jus locaux)

  • Salade de fruits frais locaux

Un tour du monde assaisonné par la Martinique

 

Redécouvrez les grands classiques de la cuisine du monde

  • Entrée froide

  • Viandes

  • Poissons

  • Crustacés

  • Légumes pays

  • Gratins de légumes pays du jour

  • Dessert (farandole de desserts et fruits frais)

  • Eau, jus locaux, thé, café (hors boissons alcoolisées

25€/personne

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Le dîner est proposé à la carte.

Le FLAMBRAO , met en avant des spécialités

créoles , caribéennes,  et des quatre coins du monde.

Pour émerveiller vos papilles, une farandole de desserts et de fruits locaux,  diversifiés de tout beauté, vous sont proposés.

LE CHEF

Après avoir travaillé dans les plus grands palaces et obtenu son étoile, le Chef Stéphane BONHEUR revient sur son île natale et pose ses couteaux au Flambrao. Sa cuisine raffinée marquée profondément par la cuisine locale saura vous combler et vous surprendre.

“Quel délice. Ce sont de vrais bons plats et de vrais bons desserts. Pour certains, j'aurais même aimé y penser avant.

 

Bonne découverte,

je reviendrai

— Pierre Hermé,

chef étoilé de passage

“Le Flambrao est un vrai atout pour l'hôtel. Vraiment, je pourrais y manger tous les soirs. Le chef est accessible et les produits sont frais et bien préparés."

— Claudia, cliente australienne

Les horaires :

Le petit déjeuner : 06h00 - 10h30

Le déjeuner : 11h30-13h30

                          13h30-15h30

Le dîner : 19h00 - 22h30